九游会J9数字

企业动态 / Dynamic Enterprise
当前位置:首页 > 新闻中心 > 企业动态

进入夏季我公司加强员工食堂饮食安全管理

来源:Admin 发布时间:2014-6-11 13:28:314620次浏览




我市即将进入夏季梅雨季节,出现气温高、雨水多、湿度大气候特点,高温高湿的环境也为细菌、霉菌、病毒的孳生繁衍创造了条件,给食品带来安全隐患。为完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量。我公司制定了夏季食堂严格管理制度。

 一、蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行三隔离:

  A、生熟隔离;

  B、食品与杂物、药物隔离;

  C、成品与半成品隔离。

 二、按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。

 三、食品烹调过程严格防止污染,严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

 四、餐具、炊具分类、实行四过关:一刷、二洗、 三消毒、 四保洁,定点整齐摆放。

 五、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。
 
六、及时公布食品安全预警公告温馨提示,进一步增强员工食品安全意识,努力营造全民动员、积极参与食品安全活动良好氛围。
 
七、定期不定期进行抽查,严防“三无”食品、过期食品和不合格食品流向餐桌,及时消除食品安全隐患。
 
八、加强对食品生产企业进行监督抽检,切实改善生产卫生和环境状况,坚决杜绝食品安全事件的发生。

 

九游会J9数字